
Les secrets du Kouign Amann
Le kouign amann de la biscuiterie François Garrec vous manque ? Nous allons vous en livrer la recette ! Mais d’abord, un peu d’histoire. Kouign amann signifie en breton « gâteau au beurre ». Le bien nommé kouign amann est né à Douarnenez dans le Finistère entre les mains d’un boulanger, Yves-René Scordia aux alentours de 1860. Plusieurs histoires relatent les circonstances de cette invention : manque de farine, erreur de recette... Toujours est-il que le kouign amann est devenu la spécialité bretonne la plus connue et sans doute la plus copiée ! Vous salivez ? Alors vous aussi, lancez-vous dans la confection d’un kouign amann! Un peu d’huile de coude sera nécessaire mais le résultat en vaut la chandelle ! Ingrédients…
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